anna_semirol | Тирамису

Кто о чём, а я о еде, пользуясь отъездом чуть ли не трети друзей на Звёздный Мост. Пусть они там отдохнут и не узнают, чем я тут наедаю себе лишние сантиметры в талии.
Итак, тирамису. Итальянский десерт, который вполне возможно приготовить на просторах нашей родины.
Вот так эта вкуснятина выглядит на картинках в Интернете:

Что для неё требуется:
6 желтков яиц
500 грамм сыра маскарпоне
6 столовых ложек сахара
пачка бисквитного печенья "дамские пальчики"
стакан сваренного натурального кофе
по желанию - порошок какао и\или две столовые ложки ликёра или бренди

Процесс создания вкуснятины прост.
Шаг первый: варим кофе. При этом желательно отвлечься от френдленты, чтобы потом не пришлось отмывать плиту от замечательного сбежавшего напитка. Сваренный кофе выливаем в мисочку и даём ему остыть.
Шаг второй: со всей серьёзностью и тщательностью отделяем желтки яиц от белков, всыпаем в желтки сахар и взбиваем миксором до белого каления. То есть до тех пор, пока наша смесь не станет белоснежной. Это примерно 3 минуты.
Шаг третий: в белоснежность добавляем маскарпоне и миксерим смесь до однородности. Это почти столько же, сколько до белого каления. На полученный крем любуемся, борем в себе желание наброситься и слупить его подчистую.
Шаг четвёртый: в форму, приготовленную под десерт, наливаем на доннышко немного крема (ложки-двух вполне хватит). Очень быстро и бережно окунаем в него наши печенюшки так, чтобы они лишь слегка пропитались с "тыла". Укладываем слой печенек в форму, по желанию поливаем ложкой ликёра или бренди. Покрываем слоем крема. Сверху кладём ещё один слой печенек, предворительно подмочив им репутацию в кофе. И верх заливаем кремом. Для красоты можно посыпать десерт какао или тёртым шоколадом.
Желательно поставить тирамису в холодильник, чтобы оно приобрело нужную консистенцию и пропиталось.
Вот что в итоге получилось у нас с сыном (на фотке примерно пятая или шестая часть итогового объёма продукта):